ぱんこうぼのパンリスト~げんてんパン

知る人ぞ知るブログ代打人、影の声がセンター試験を終え一時復活です。
実に3ヶ月ぶりの更新となりました。
ブログは更新されていませんが、パンの種類はかなり増えています。


というわけで
ぱんこうぼのパンを少しずつ紹介していきます。
トップバッターは“げんてんパン”
減点ではありません。パンの原点に立ち返ってパン作りに取り組んでいます。

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小麦粉を発酵させて焼いた古代エジプトのパンが現在のパンの始まりだといわれています。
げんてんパンは小麦粉(地粉)に水を加えて発酵させ、同じ粉と水、塩でこねて焼いています。
酵母も小麦から起こしているので、小麦粉、水、塩以外一切何も使いません。
6000年以上の歴史のあるパンの原点、きわめてシンプルなパンを信州の地粉で味わってください。

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パンデータ
名   称:げんてんパン
使用酵母:小麦種
使用素材:信州産強力粉 自然海塩