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zoom RSS テーマ「自然・森林」のブログ記事

みんなの「自然・森林」ブログ

タイトル 日 時
栂池自然園 開園 ! トレッキングプランご利用下さい
栂池自然園 開園 ! トレッキングプランご利用下さい 6月1日 栂池自然園開園しました。 ・・・と、もうすでに水芭蕉が咲いており間もなく見頃です。 ...続きを見る

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2016/07/10 23:23
アラヤシキの住人たち 〜 本と映画のご案内
アラヤシキの住人たち 〜 本と映画のご案内 小谷村の中でも人里離れた山の中、車の通れない山道をしばらく歩いていくと集落があります。 まるでおとぎ話のような世界ですが、そこでは今も自給自足に近い暮らしを続けている人たちがいます。 シャンツェで公私ともにお世話になっている共働学舎の方達、 その暮らしの原点である真木集落のお話が写真絵本&映画になりました。 ...続きを見る

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2015/03/29 22:28
プチホテル シャンツェ  料理のご案内
プチホテル シャンツェ  料理のご案内 信州の味いろいろ、手作りの料理をご用意しております ...続きを見る

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2015/01/23 14:13
スキー・登山・栂池自然園・塩の道散策・森林セラピー の宿にご利用ください
スキー・登山・栂池自然園・塩の道散策・森林セラピー の宿にご利用ください プチホテルシャンツェは栂池高原の入り口に建つ小さなホテル、スキージャンプ台の形(シャンツェ)です ...続きを見る

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2015/01/10 13:44
白馬 栂池 スキー場情報&スノーシューツアー・ヘリコプタースキーツアーご案内
白馬 栂池 スキー場情報&スノーシューツアー・ヘリコプタースキーツアーご案内 2014年 スキーシーズン 最新ゲレンデ情報・ヘリスキー・ガイドツアー案内 ...続きを見る

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2013/12/13 11:29
自然発酵のパン作り体験
自然発酵のパン作り体験 ※今年度は終了しました。来年度も予定しております※ ...続きを見る

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2012/06/04 23:00
山に魅かれて
山に魅かれて 4月中旬 現在の栂池高原、シャンツェの玄関からはアルプス連峰、白馬乗鞍岳から鹿島槍ヶ岳まで一望です。 今年は残雪が多くスキーや栂池自然園の大雪原散策もゴールデンウイークまで楽しめます。 まもなく新緑、そして登山の季節です。シャンツェから仰ぎ見るアルプスの山々も近づくほどに迫力満点です。 鹿島槍ヶ岳、五竜岳、八方尾根から唐松岳、白馬三山、小蓮華山、白馬乗鞍岳へ! ぜひお出かけ下さい。 シャンツェでは長野県の自然保護レンジャーとして北アルプスの環境保全活動をしていま... ...続きを見る

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2012/04/15 15:15
栂池自然園 開園
栂池自然園 開園 水の入った田んぼに残雪の山が映るこの時期ならではの美しい光景が広がる栂池高原。 本日5/20よりゴンドラとロープウエイの運行開始、栂池自然園まで登ればそこは別世界、 大雪原の中、雪解けの合間に水芭蕉の花が咲き始めています。   ...続きを見る

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2011/05/20 21:34
生産者の紹介〜信州黄金シャモ
生産者の紹介〜信州黄金シャモ シャンツェの食卓に時々登場する信州黄金(おうごん)シャモの紹介です。 黄金シャモの飼育者、大町市の松下さんとのご縁があり、本当に安心で新鮮な肉を提供する事ができます。 信州黄金シャモは 父鶏がシャモ、母鶏が名古屋コーチンで生まれた最高級の地鶏で、 締まった肉の歯ごたえとコク、深い風味が特徴です。 長野県の豊かな自然の中で育った茶褐色の羽色と、焼いた時に黄金に輝く皮の色から命名されました。 全国、地鶏の食味コンテストで最優秀賞を受賞したこともある、まさに「食味日本一」の地鶏です。 う... ...続きを見る

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2011/01/31 18:04
栂池高原スキー場のご案内
栂池高原スキー場のご案内 本日1月8日正午 プチホテルシャンツェ(右隅)前からの景色。 こんな快晴の日には白馬連峰を背景に 栂池高原スキー場の誇る広大な緩斜面 ”鐘の鳴る丘ゲレンデ”から 上級者向けの細長い急斜面 ”馬の背コースまで良く見えます。 ...続きを見る

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2011/01/08 15:34
秘境小谷村 フォトツアー
今年の秋、小谷村の隠れた名所をまわるフォトツアーが行われました。 栂池を拠点に1泊2日(日帰り参加も可)で小谷村と近隣の市町村をまわります。 ガイドブックになかなか出ていない秘境、絶景もあります。 紅葉の状況、天候、時間などを考慮しガイドさんにおまかせのお楽しみツアーです。 今回は村の企画でしたが個別にガイド付きツアーの企画もできます。秘境フォトツアーご案内ページ 紅葉だけでなく雪景色、新緑、盛夏など、季節ごとにお勧めのポイントをご案内いたします。 一般の観光とは一味違う旅の楽しみ・... ...続きを見る

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2010/11/19 22:03
塩の道 葛葉峠(くずはとうげ)〜天神道(てんじんどう)越え
塩の道 葛葉峠(くずはとうげ)〜天神道(てんじんどう)越え 前日、大網峠越え の続きの道 雨飾山を望む大網の集落からスタート 山道を抜け、姫川を渡り葛葉峠へ向かう 葛葉峠の途中にある栃の巨木「ボッカトチノキ」荷を運んだ歩荷(ボッカ)が休んだ木陰から左側に明星山が見える 国道を通る新しい国界橋の脇から蒲原沢沿いの古道へ抜けていく。時を遡ったように石仏に出会う(猫鼻石仏群) 険しい姫川渓谷の中腹を巻くように通る天神道も昔のままの道。遠くに明星山を望む。 三峰様は農業神、火災・盗難よけの神で カヤで作られた素朴な社を祀る。山城があっ... ...続きを見る

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2010/11/11 22:01
塩の道 大網峠(おあみとうげ)越え
塩の道 大網峠(おあみとうげ)越え 11月6日 おたり塩の道の会 大網峠越えツアー  街道一の難所、越後と信州を結ぶコース(歩行8km 約5時間) 新潟県側 越後の山口関所跡、塩の道資料館からスタート。日本海を望みながら塩の運ばれた道をたどります。 日本海を後に頚城連山、焼山、雨飾山を眺め白池を目指す 白池の水面に映る頚城駒ケ岳、鬼が面山、雨飾山 角間池とガニ池  峠の手前、三つの池は水面にそれぞれ違う色をたたえる 「牛方と山姥」の民話も生まれた場所 長い年月、たくさんの人や牛の往来と浸食によってできたU字型の道「ウ... ...続きを見る

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2010/11/10 15:26
塩の道 秋の峠越えツアーのご案内
塩の道 秋の峠越えツアーのご案内 小谷塩の道の会では秋の盛りの峠を越えながら塩の道をたどるツアーを計画しています。 いくつもの峠を越え、巨木あり、吊り橋あり、神社あり・・・  峠からの大展望と往時の塩の道の風情を楽しみます。 それぞれ1日ごとの参加もできますので宿泊とあわせてご計画下さい。 各日程 1日の歩行距離7〜8キロ 約4〜5時間です。 ...続きを見る

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2010/10/22 21:28
ウォーク&フォトツアー 秘境 信州小谷村 のご案内
ウォーク&フォトツアー 秘境 信州小谷村 のご案内 小谷村では普段の観光では行くことのできない秘境・絶景を巡るフォトツアーを企画しています。 写真に興味がない方でも山里歩きが楽しめます。  詳しい案内 こちら 第2回 11月13日(土)14日(日)2日間のツアーはプチホテルシャンツェが指定宿です。是非ご利用下さい。 シャンツェに直接お申し込みいただき現地参加できます。 詳細ご案内しますのでお気軽にお問合せ下さい。 宿泊代+ツアー参加費1日につき4000円(1日だけの参加も可能)です。 戸土集落、大網集落、ブナの森、雨飾山麓、湯... ...続きを見る

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2010/10/16 13:10
白馬乗鞍岳 白馬大池 登山情報
白馬乗鞍岳 白馬大池 登山情報 栂池自然園入り口に立つと一番手前にそびえているのが白馬乗鞍岳。自然園の横に登山口があります。 約1時間ほど登っていくと天狗原に出ます。猛暑の影響かこちらの湿原も干上がっていました。(8月30日現在) 乗鞍岳の斜面 岩場を登っていきます。残雪、雪渓も大分溶けて少なくなりました。 雪渓を越えれば間もなく頂上ケルン 天狗原より約1時間半。 霧の中に白馬大池が見えてきます。 幕開けのように霧が引き、姿を現す白馬大池。   ”やったー”と小蓮華岳の斜面にハートのお出迎えが・・ ...続きを見る

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2010/08/31 23:29
プチホテルシャンツェ施設と周辺のご案内
プチホテルシャンツェ施設と周辺のご案内 プチホテルシャンツェのご案内 栂池高原スキー場で営業を始め、この冬30周年を迎えます。大勢の方に利用していただき感謝致します。 豪雪の地で長い年月を経て、外観は古くなりましたが、当時には珍しいバス、トイレ付の客室、スキーのジャンプ台の形に吹き抜けになったダイニングなど、丈夫でゆったりした造りです。何より北アルプスの景観が素晴らしい所です。 新緑と残雪、紅葉と初冠雪、白銀の世界 四季それぞれの美しさと楽しさがあります。 シャンツェ 表側 車道より栂池スキー場全景(春)    裏側 ... ...続きを見る

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2010/07/04 21:46
深山遊園北野の郷にて  たけのこ狩り・なめこ狩り・小谷探検ツアー
深山遊園北野の郷にて  たけのこ狩り・なめこ狩り・小谷探検ツアー 6月 小谷村はたけのこ狩りの季節 深山遊園北野の郷ではたけのこ狩りツアーがあり、収穫体験が出来ます。 根マガリダケは雪深い山にしかなく、雪解け後、強い生命力で地面の下から現れます。まさに大地の恵み! ちょっと1人では入っていけない奥山へ、地元の方が連れて行ってくれます。 それだけではありません。とれたての竹の子汁、山菜、ヤマメの塩焼きなどの振る舞いがあり、 帰りには自分で採った竹の子+おまけの竹の子のプレゼントつき、至れり尽くせりのサービスです。 10月にはなめこ狩り体験があります... ...続きを見る

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2010/06/22 23:02
鎌池 雨飾山麓 新緑情報
鎌池 雨飾山麓 新緑情報 6月中旬の雨飾山の姿 湯峠からと雨飾高原キャンプ場から キャンプ場からすぐの雨飾山の登山口を入ると湿地帯があり高山植物や柳の巨木、滝などが出迎えてくれます。 本格的な登山が無理な方でも入り口付近で散策を楽しむ事が出来ます。 こちらは近くの鎌池。池の周りブナの原生林の中、2kmの遊歩道があり色々な角度から景色を楽しめます。   山の残雪と新緑の美しい季節です。プチホテルシャンツェより車で約40分です。(紅葉の様子はこちら) ...続きを見る

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2010/06/14 20:46
栂池自然園 水芭蕉祭り(6月19日〜27日)のご案内  6/7現在自然園の様子
栂池自然園 水芭蕉祭り(6月19日〜27日)のご案内  6/7現在自然園の様子 恒例の栂池自然園水ばしょう祭りが今年も行われます。(6月19日〜27日) 残雪と新緑、水芭蕉をお楽しみ下さい。餅つきや抽選会もあります。 プチホテルシャンツェでは水ばしょう祭りの期間、栂池自然園トレッキングパックを500円割引にしています。 通常の宿泊パックよりさらにお得、オムスビも付いています。是非ご利用下さい。 現在の自然園の様子です。今の大雪原の景観も素晴らしいですが 水芭蕉祭りの頃には大分雪解けが進み、見頃になってくると思います。 ...続きを見る

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2010/06/07 21:34
小谷村イベント情報
小谷村イベント情報 新緑の季節がやってきました。里山歩きに良い頃です。野の花、山菜、山桜 残雪の山・・・ 小谷村ではこの土地の素晴らしさを体感していただく様々なイベントを企画しています。 毎年恒例の 雨飾り山登山 塩の道ツアー 栂池サイクルのほか たけのこ狩りツアー 巨木巡り 名所撮影ツアー 田舎体験 等々もりだくさん。 普通の観光とちょっと違う体験が出来ます。 5月から11月のイベント情報詳しくはこちらをご覧下さい。 それぞれのイベントにあわせた宿泊プランをご用意いたします。 参加予約、送迎... ...続きを見る

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2010/05/20 22:06
白馬・栂池高原おすすめ観光情報 〜 塩の道 早朝ウォーキングツアー
白馬・栂池高原おすすめ観光情報 〜 塩の道 早朝ウォーキングツアー 小谷村には古くから残る塩の道のコースが歩き易いように整備されています。 栂池高原から行ける千国越えコースは昔の面影残る史跡が多く、塩の道祭りでも大勢の人で賑わうコースです。 プチホテルシャンツェのすぐ横から散策コースとなっていて森林浴しながら歩ける人気のコース、 お泊りのお客様も朝に晩にと散歩にいかれますが 今年の春からガイド付きの早朝ツアーが毎朝行われる事になりました。(私も見習いで時々同行予定) ...続きを見る

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2010/04/26 22:17
春スキーの楽しみ C雪の森 雪の原 
春スキーの楽しみ C雪の森 雪の原  例年より雪の残りの多い今年の春ですが、全国的な寒波で東京でもまさかの雪が降った4月16日 翌日は晴天 栂池高原はこの上ない新雪に恵まれました。 こんな時はゲレンデだけではもったいない。ゴンドラの終点からロープウエイの乗場へ・・・ 向かう途中でちょっと寄り道を・・・    誘われるように森の中へ 奥へ行くほどに静寂が広がり、樹の間の空気が澄んできます。 ...続きを見る

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2010/04/18 21:53
春スキーの楽しみ Bヘリコプタースキー&スノーボードツアー
春スキーの楽しみ Bヘリコプタースキー&スノーボードツアー 栂池高原スキー場で行われているヘリコプタースキー&スノーボードツアーは 標高2200mの天狗原から標高800mの山麓まで約14kmのロングダウンヒルが楽しめます。 ...続きを見る

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2010/03/27 00:02
春スキーの楽しみ Aバックカントリースキー
春スキーの楽しみ Aバックカントリースキー 栂池高原スキー場は5月5日まで営業しています。 3月13日〜5月5日まではロープウエイが運行されバックカントリースキーが楽しめます。 プチホテルシャンツェでは割引のリフト券付きの春スキー宿泊パックがあります。 ガイド付きツアーもいろいろあります。 詳しくはお問合せ下さい。 ...続きを見る

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2010/03/25 22:17
春スキーの楽しみ  @スノーシュー鎌池散策
春スキーの楽しみ  @スノーシュー鎌池散策 ゲレンデスキーだけではない雪の楽しみは春が近づくとますます広がります。 信州栂池高原をベースにしてこの時期ならではの様々な楽しみ方をご紹介します。 (詳しくはプチホテルシャンツェにお問合せ下さい) ...続きを見る

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2010/03/23 10:28
山ぶどうのジュース  収穫から瓶詰まで
山ぶどうのジュース  収穫から瓶詰まで このところ山の情報が続きましたが、決してパン焼きや酵母のお世話を怠っていたわけではありません。 実は山や森へ出かけて行く事はパンを作る上でも大事な事なのです。    ー生き物のつながり、命の循環、微生物の活動に満ちているー  といわれる森。 目に見えなくても意識しなくても、そこに身をおく事で生まれる感覚があり、野生の恵みを得る事もできます。 特に秋の森は くるみ、栗、栃などの木の実や サルナシ、山ぶどう、山梨などの果実等、豊かな実りの季節です。 野生のものは、味や香りが濃くアクやクセの... ...続きを見る

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2009/11/12 22:09
初雪の大渚山 登山
初雪の大渚山 登山 急激に冷え込んだ昨日、小谷村の山沿いではあちこちで積雪がありました。 そして本日は快晴!またとない絶好のチャンス、山へ向かいました。 行き先はちょうど2週間前に登った大渚山。この前(10/21)は紅葉狩り、今日(11/4)は新雪登山。 念のためスノーシューをしょって出かけましたが、登山靴のまま最後まで快適な雪質でした。 様変わりした山道を歩いていくと途中から先導者の足跡がずっと続いています。 キツネやタヌキのものより大きい跡はたぶん熊さんでしょう。笛を鳴らしながらちょっとお邪魔させても... ...続きを見る

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2009/11/05 00:08
天狗原山・金山 登山
天狗原山・金山 登山 金山登山道の入り口からほんの15分ほど登った所にブナの巨木があります。 幹まわり6メートル以上、樹齢約300年、長野県で一番の大きさだといわれています。 初めからこんな出会いに迎えられ、さあ、頑張っていこうと気合が入ります。   林の中は枯葉の絨毯、残る葉もしっとりと晩秋の風情。葉を落としたダケカンバの白い幹が青空にまぶしい。 つい9日前に頂上に立った大渚山。この前(10月21日)は山全体が紅葉に燃えていたのにすっかり衣替え。 背景は北アルプス。雨飾山もこちらから見る... ...続きを見る

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2009/10/31 22:59
明星山 登山
明星山 登山 切り立つ絶壁、立ちはだかる岩肌。 ロッククライマー達を魅了する山、明星山。  ドライブでいける高浪の池、ヒスイ峡からは力強い景観と共にこの岩を登るクライマー達を見物するのも人気です。 今日は岩登りの人はいませんでしたがハーケンの打ちつけられた岩肌を間近に、想像するだけでもスリル満点。 私達は普通の登山ルートで登るのに、なぜか腰が引けそうになりながら横を通って頂上を目指します。   登山路は川の流れをさかのぼったり、ちいさな滝を横切ったりしながら、約3時間、 尾根へ出れば急な登... ...続きを見る

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2009/10/29 17:03
雨飾山・大渚山 紅葉情報
雨飾山・大渚山 紅葉情報 3日前、鎌池の紅葉がすばらしかったので再び雨飾山麓へ。林道妙高小谷線からの展望。 アルプス連峰と大渚山(おおなぎやま)、右手には雨飾山(あまかざりやま)も近くに望める絶好のポイント アルプス遠景の中央、雪をかぶった頂が白馬三山 その麓の栂池高原にプチホテルシャンツェが位置しています。 今日はお客様と大渚山登山、とんがった先を目指します。 大渚山登山口、ここより約1時間で頂上へいける日帰りの登山コース。はじめはブナの林が続きます。 ブナ林を抜けると行く手に大渚山山頂がそびえたつ   ... ...続きを見る

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2009/10/22 12:55
雨飾山・鎌池周辺 紅葉情報 (見頃となりました)
雨飾山・鎌池周辺 紅葉情報 (見頃となりました) 紅葉の見ごろとなった雨飾山、鎌池へと出かけてきました。 穏やかな秋の日、鎌池の水面は山や紅葉の木々を映す水鏡となりました。  金山、天狗原山を雄大に映し出す広い水面。 鎌池一周2qのコース、池の向こうに頂を見せる雨飾山(あまかざりやま)と 大渚山(おおなぎやま) 鎌池をはなれ別の角度から見ると山の表情も変わります。登山にもよい時期です。  ドライブの道のりも最高! プチホテルシャンツェより約40分で鎌池に到着です。 ...続きを見る

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2009/10/19 22:19
秋の味覚   山栗 さるなし
秋の味覚   山栗 さるなし 色とりどりの秋の山。紅葉に混じって つる梅もどきの実もはじけ彩どりを添えています。 森の中はきのこや木の実 果実等の恵みもいっぱい。 山栗、くるみ、栃の実、サルナシ、山ぶどう、、、 動物達に先を越されないよう集めます。 山でみのる野生の木の実や果実は、大きさは小さいけれど味は濃厚。 コクと深みのある味わい、大地のエネルギーがぎゅうっと詰まっている感じです。 ...続きを見る

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2009/10/08 20:54
秋の味覚 原木きのこ
秋の味覚 原木きのこ 実りの秋です。 森の恵み、栗や原木のきのこも出始めました。 1年中スーパーなどで出回っているパック詰めのきのこ類は ほとんどがオガクズに栄養を添加して無菌室工場で生産されたものです。 原木きのこはコナラなどの丸太に菌を打ち、林に置いたり地面にうめたりして発生させたものです。 自然に近い状態で育つため、天然きのこに近い香りと味を持ちます。 小谷村では原木なめこや原木まいたけを森で育てるため、その風味も格別です。当然、秋しか味わえません。 運がよいと秋の間に何度か天然なめこ、天然まいたけも... ...続きを見る

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2009/09/27 21:55
栂池自然園・白馬乗鞍岳・白馬大池  紅葉情報
栂池自然園・白馬乗鞍岳・白馬大池  紅葉情報 今年は例年より紅葉の時期が少し早めです。  (9月25日現在の様子) 白馬乗鞍岳、白馬大池周辺は1週間ほど早く紅葉のピークを迎えています。(登山情報はこちら) ...続きを見る

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2009/09/25 22:28
鎌池 紅葉情報
鎌池 紅葉情報 (紅葉のピーク、秋の最新情報はこちらにあります) 日本百名山 雨飾山の麓にある鎌池 奥深い山の中にあり普段は静かな池ですが紅葉の季節には大勢のカメラマンが訪れます。 まだ色づき始めたばかり 平日でもあり静かなたたずまいの池もしっとりとして素敵です。 この鎌池周辺は小谷村探検バスツアーのコースにも入っていますし、森林セラピーの基地にもなっています。 冬になれば凍った池の雪上をスノーシューで歩く事も出来ます。 紅葉の季節に限らず、いつでも豊かな森の姿をみせてくれます。 ...続きを見る

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2009/09/23 21:50
白馬・栂池高原 秋の観光情報〜唐松岳
白馬・栂池高原 秋の観光情報〜唐松岳 八方池トレッキングコースの続きです。八方池までは木道などで比較的歩きやすくなっていますが、この先は登山道となり登山用の装備が必要となります。雪渓、ダケカンバの林、お花畑など変化に富んだコースが続きます。 稜線へ出れば谷を挟んで白馬三山がますます間近に・・ 角度が変わったので白馬岳は後方に黒くたたずみ 反対に不帰の嶮(かえらずのけん)が前方に近づいてきます。 クサリ場とガレ場に注意してもう一息 唐松岳山荘の裏手のピークから唐松岳頂上       唐松岳頂上からの展望 中央三... ...続きを見る

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2009/09/16 13:31
白馬・栂池高原 秋の観光情報〜八方池トレッキング
白馬・栂池高原 秋の観光情報〜八方池トレッキング 栂池自然園トレッキングと共に人気の高い八方尾根トレッキング 唐松岳へと続く尾根の途中にある八方池までがトレッキングコースとして親しまれています。ゴンドラとリフトを乗り継ぎ、降りた地点は標高1800m。 高山の景観が広がります。 八方池を目指し約60分の登り 迫る山肌に胸高鳴る思い 堂々たる白馬三山を間近に楽しむ 標高2060m 雲上の池 八方池に到着。白馬三山、不帰の嶮(かえらずのけん)を背景に雄大な景観 池の周辺はタカネマツムシソウやハッポウウ スユキソウ、ハッポウワレモコウ... ...続きを見る

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2009/09/14 23:20
おすすめ観光情報 〜天狗原 白馬乗鞍岳 白馬大池
おすすめ観光情報 〜天狗原 白馬乗鞍岳 白馬大池 栂池自然園のすぐ横の登山道は別の世界への入り口でもあります。自然園を後に1時間ちょっと登ると天狗原に到着。 高山植物、水面に映る山、標高2200メートルの高層湿原地帯です。ここから白馬乗鞍岳へと登り上げていきます。 ...続きを見る

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2009/08/24 22:12
栂池自然園トレッキングパック
栂池自然園トレッキングパック プチホテルシャンツェでは栂池自然園トレッキングパックが人気です。 パノラマウエイ料金(ゴンドラ+ロープウエイ通常3000円)+自然園入園料300円 にオムスビやお茶をつけたお得な宿泊パックです。宿泊代+2900円でご利用いただけます。   ゴンドラ約20分、ロープウェイ約5分を乗り継いで標高2000メートルの高層湿原地帯へ。 高山植物の宝庫で北アルプスの大景観が広がります。 木道と山道を合わせた一周5,5キロメートル、約3時間30分のトレッキングコースがあります。 新緑、水... ...続きを見る

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2009/08/06 00:40
お勧め観光情報〜塩の道(千国街道・千国古道)
お勧め観光情報〜塩の道(千国街道・千国古道) 日本海(新潟県 糸魚川)から松本城下まで約120キロを結んだ古い街道は”塩の道”とも呼ばれています。 海側から塩や海産物 信州側からは麻やタバコ、大豆などが運ばれた生活、経済の道です。 小谷村には塩の道をたどる8つのコースがあり自然豊な山道や昔の風情の残る集落や石仏、古い建造物をたどりながら歴史や文化に触れる事ができます。 シャンツェは 塩の道の千国越えコース沿いにあり百体観音までは歩いて2分です。 「おたり塩の道の会」会員でもありますので塩の道散策、ガイドなどお気軽にご相談下さい。 ... ...続きを見る

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2009/08/04 23:53
白馬・栂池高原 おすすめ観光情報〜小谷村 歴史と巨木めぐり
白馬・栂池高原 おすすめ観光情報〜小谷村 歴史と巨木めぐり 今年の夏〜秋 栂池高原、白馬周辺のイベントやプランを少しづつご紹介します。 プチホテルシャンツェでは各プランとあわせた宿泊パックがあります(詳しくはお問合せ下さい) ...続きを見る

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2009/07/31 00:28
いちご 木いちご 野いちご
いちご 木いちご 野いちご   いちごジャムを作っています。信州産、路地物はこれからが旬です。 少しゆるめのソースはヨーグルトやデザート用に とろりと煮詰めたジャムは白焼きにしたフォカッチャなどシンプルなパンと共に どちらも実を丸ごと残すプレザーブタイプです。 水と一緒にビンにつめ、パン用酵母も仕込みました。 ...続きを見る

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2009/05/29 22:18
麦の稔り
麦の稔り 春です。栂池高原スキー場では五月の連休までスキーが楽しめますが 暖かな陽気、のどかな日が続いています。 12月に部屋の中でお皿に蒔いた麦が芽を出し、植木鉢に植え替えておいたものが育ちました。 立派に穂をつけ一人前の麦になりました。 いつもパン、菓子、うどんや料理に使っている小谷村の麦を  収穫を願う行事、”バルバラの麦”にならい 祈りをこめて蒔いたものです。 暖かい部屋の中で一足早く育った麦、外の畑に蒔かれたものはもう少し先になりますが、 この調子なら間違いなく豊作でしょう。 今... ...続きを見る

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2009/04/12 20:56
生産者を訪ねる〜白馬のお米
生産者を訪ねる〜白馬のお米 新しい年が始まりました。 シャンツェの元旦の朝はお雑煮とおせち料理で明けました。 この日ばかりは自家製酵母パンはありません。 パンを捏ねる代わりに餅つき機でお餅をつきました。夕食は紫米。紫米は黒米、赤米とともに古代米といわれるように日本のお米のルーツであり 昔から神事やお祝いの席で利用されていたそうです。 白米と一緒に炊くと全体に紫色に染まります。 シャンツェではお正月以外でも頻繁に登場し「お赤飯みたい」とよく言われますが、 実はこちらが本家、小豆で色をつけるようになったのは大分後... ...続きを見る

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2009/01/09 23:07
部屋の中の麦畑
部屋の中の麦畑 12月4日のバルバラの日に室内でお皿に麦まきをすると麦が少しずつ育ち クリスマスの頃にはお皿の中に小さな麦畑が出来る  ― そんなフランスの行事を知り試してみたバルバラの麦が立派に育ちました。 ...続きを見る

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2008/12/24 23:47
生産者を訪ねる〜蕎麦 小麦
生産者を訪ねる〜蕎麦 小麦 小谷村の伊折地区では同じ畑で小麦と蕎麦を二毛作で育てています。 米や野菜と共に色々な作物を育てながら里山の畑を大切に守っています。 刈り入れた蕎麦や麦の実は外の建物に保存されています。 蕎麦や麦は挽いて粉にするとそれほど日持ちしませんが、 外殻つきの実のままで保存しておくと1年間持ちます。 蕎麦粉も小麦粉も挽きたての物は風味がとても良いので保存していたものを 少しづつ粉にするのが理想的です。   (茶色い粒が玄麦、黒い粒が玄そば) 冬、スキーシーズンのお客様用に実のままの物をま... ...続きを見る

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2008/12/20 10:37
バルバラの麦
バルバラの麦 本日12月4日は、南フランスでは聖バルバラの日として、 麦の生長を願う行事が行われる日だそうです。詳しくはこちら ...続きを見る

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2008/12/04 22:45
エコプラザに行ってきました
エコプラザに行ってきました 先週、舟田詠子先生のパンの講演があり上京した際に念願のエコプラザによってきました。 今年6月オープンした港区立環境学習施設です。 環境、食、森林・・・自分の暮らしとたくさん接点があると感じ、是非行ってみたいと思っていました。 ...続きを見る

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2008/11/17 22:29
森に棲む野生の酵母菌
森に棲む野生の酵母菌 私達が暮らしている小谷村は面積の約90%が森林です。 各地の里山から少し奥へ入っていくとあちこちに森が広がっています。 秋、静かな眠りにつく前の森は最後の賑わいを見せてくれます。 木の葉は彩られ 木の実やきのこ、あけびやサルナシ、山ぶどう等の 豊かな恵み。 鳥のさえずりや虫の音、ウサギやカモシカ、クマの糞もあります。 深い森の中では、様々な命がつながりあって存在し、春に向けて新しい命の準備をしています。 そんな森の恵みを少し分けてもらいます。山ぶどうと山なし、どちらも森に自生する野生... ...続きを見る

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2008/11/06 14:38
暮らしに根付く
大切な友人でありお客様でもある戸高雅史、優美夫妻 率いる一団がシャンツェにやってきました。 お二人は自然を活動の場とした野外学校を主宰していて、自ら子供を育てながら親子が共に育ちあう野外活動を続けています。 世界的な登山家でありながら記録や名声から離れ、自分達の暮らしの足元から生きる事の豊かさを探ろうとする ご夫妻の元には、同じような思いの若い家族が集まって、地道な活動は確かな根をはり広がっています。 自然、食べ物、子供、その中にある本質を見ていこうと向き合う姿勢は 極限の山の世界で生... ...続きを見る

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2008/10/21 14:08
山ぶどうの季節
   やってきました、山ぶどうの季節。 秋は実りの季節。とっても忙しいのです。 プルーンとネクタリンのジャムが仕上がった!と思ったら、次は りんごが待ちかまえているし、 紅葉狩りや栗拾いにも行かなくっちゃ。 (今年の紅葉は見事な彩り シャンツェHP栂池高原最新情報ご覧下さい これから栂池自然園〜山麓へと 紅葉が降りてきます。栗拾いは、毎年こんな感じ → この辺り、塩の道の紅葉もこれからです) ...続きを見る

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2008/10/13 22:45
鎌池にて 森林セラピー講習
日本百名山、雨飾山の麓に広がるブナ原生林の中に静かな鎌池があります。 小谷村の森が森林セラピー基地に認定されたのを受け、モデルコースの1つ、鎌池にて勉強会が開かれました。 森には人間の心、体、脳に与える様々な力があり、その効果が科学的にも医学的にも実証され始めたそうです。 森林の癒し効果を積極的に受けて、心身ともに健康に過ごす事に生かしていこうという取り組みです。 森林セラピーについては、これから学んでいきますので少しずつお伝えしていきます。 いずれにしろ小谷村の森が豊かであることは間... ...続きを見る

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2008/10/03 23:41
生産者を訪ねる〜野豚 (放牧豚)
北アルプスの山麓には放牧で育てている食用の豚がいます。 この地域では ”野豚” と呼ばれます。 何軒かある養豚場の1軒、小谷村の松井さんは、春から秋まで、ずっと豚の面倒を見ています。 赤ちゃんだった豚が、半年で100キロ以上に育ち、出荷されます。(春の豚たちの様子はこちら) ...続きを見る

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2008/09/22 23:35
雨飾キャンプ場にて パン販売
百名山の一つ、雨飾山(あまかざりやま)の麓に雨飾キャンプ場があります。 ブナの原生林の広がる雨飾山の登山口です。 今日はそこに行ってます。 私ではなくパン達だけが。 ...続きを見る

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2008/08/11 23:16
季節の香りを楽しむ NO5 山栗
 暑い日の続いた9月ですが、あら、栗がもう拾える! いつの間にか秋になっていました。 すぐ裏の山、塩の道沿いで山栗が拾えます。(左上部 道の向こうの白い建物がシャンツェ) 山栗の実は小さくて虫食いだらけ、とても手間がかかってほんの少しにしかならないけれど、 1つ1つ実をかき出して栗クリームを作ります。 森のめぐみ、濃厚なナッツの香り。野生のたくましさを主張しているかのような味の濃さ。 ...続きを見る

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2007/09/27 13:30
幸福な時間に立ち会う幸せ
お泊りのお客さんからの依頼でケーキを焼きました。私の時より明らかに豪華です。 還暦のご両親に娘さんたちから内緒のプレゼントだそうで、花屋さんにお花も頼みました。 思いがけない贈り物、可愛らしいお孫さんたちのバースディソングに 思わず涙ぐんでしまう「ばーばちゃん」の姿や今日1日の出来事を語り合う食事風景。 こんな風に幸せな光景に居合わせることが出来るのも宿をやっている醍醐味です。 パンやケーキを作ることで旅の思い出に参加できるのも嬉しいことです。 ...続きを見る

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2007/08/22 00:28
大地 息づく時、 酵母も うかれる
今日で5月も終わりです。 栂池高原は、爽やかな新緑の季節です。 穏やかな日差しに心身ともにのびのびする大好きな季節。 この時期は、天然酵母パン作りにも良い頃です。 朝起きてすぐ仕込んだ生地は、1日掛けてゆっくり熟成し、ちょうど夜寝る前に焼き上げることが出来ます。 自分の暮らしのリズムの中で無理なく酵母のペースに付き合えるのです。 ...続きを見る

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2007/05/31 21:23

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