天然酵母パンの宿－自家製酵母と白馬・栂池高原の情報

５月はいろいろな山菜が楽しめる時期です。次々と現れる山菜に追いかけられて大忙しでした。 この春のエネルギーを１年中楽しめるよう、それぞれ下処理して保存しています。 採れるそばから少しずつ、コツコツと。 ウドは穂先と茎を分けて時間差で茹で上げます。 コシアブラの背くらべ・・・遊んでいるわけではありません。 ある程…

栂池高原から車で１時間弱、雨飾山麓周辺には樹齢２００年を越えるブナの森があります。 森の中にある鎌池は１周約２キロメートル、池の周りをぐるりと回ることが出来ます。 今日５月２２日時点で鎌池の駐車場まで車で行くことができました。 鎌池より少し先は道路にまだ雪が残っており通行止めです。鎌池にあるぶな林亭は６月中旬から営業予定、公衆トイ…

スキーシーズン終了、これからは新緑と山菜が楽しめる時期です。 春の大地のエネルギーを心身で感じてください。 山菜料理はその時々日替わりです。日本海の海産物、地鶏や地豚とのコラボもお楽しみに。 人気の十割そばも必ず付きます。 昨日５月６日で栂池高原スキー場は営業終了しました。冬季のご利用有難うございました。 シャンツェの…