天然酵母パンの宿−自家製酵母と白馬・栂池高原の情報

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zoom RSS リンク集★シャンツェを紹介いただいています

<<   作成日時 : 2013/12/16 15:33   >>

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お世話になっている方々のページ(掲載の許可をいただいています)
シャンツェをご紹介いただいているページや仕入れ先等です。各分野の情報収集にもお役立て下さい。

農文協(農山漁村文化協会)・・・(講習会案内)
栂池高原にある農文協の施設でパン作りや酵母菌についての研修会の講師を務めました。
毎年、全国の生産者が集まる勉強会や哲学の講座など、いろいろ開催されています。
そちらへの参加もぜひ検討ください。

野外学校FOS・・・(北アルプス親子登山のご案内)
登山家 戸高 雅史さん主催。 北アルプス周辺の活動のベースにシャンツェを利用いただいています。
全国各地でファミリーキャンプから厳冬のアイスクライミング、個人ガイド、講演まで幅広く活動。
HP、Facebookで情報発信中。無酸素、単独登頂で世界屈指の登山家、どうぞその精神に触れてください。

オトカリテ広報・・・(パンのレポート)
大阪にあるファッションモールの広報大使 佐藤亜紗美さんの情報発信ブログ
シャンツェのパンをこよなく愛し、レポートして下さいました。お料理のレポートはこちら

Bread Jarnal〜パンとなにかいいもの・・・(パンの紹介)
ALL ABOUT でパンのガイドを務める清水美穂子さんにご紹介いただきました。
清水さんのFacebookにはパン業界最新情報が満載。
パン屋さん紹介、イベント案内ほか、パンにまつわるあれこれ、素材、背景、職人像まで、幅広く発信しています。基本知識から最先端まで、パン好きの人、要チェックです

舟田詠子のパンの世界へ・・・(アトリエ便り) 
パンの原点を考える必読本、「パンの文化史」著者のサイト
歴史、文化、民俗など多方面からパンにまつわる多くを学ぶ事が出来ます。
「アトリエ便り」に研究の様子や講演時の報告があり、何度か記載いただきました。
「リンク集」には製パン関係のサイトがありシャンツェも紹介いただいています。

黒パン普及振興会・・・(パンのレポート)
シャンツェにお越しいただき記事にしていただきました。
ライ麦やサワー種など、黒パンの専門知識が豊富です。

田原屋酒店・・・(自然酒開発時の記録)
自然発酵のお酒の企画、販売を手がける川崎市の酒店。貴重なお酒を送っていただいています。
自然食品の取り扱いもあり、シャンツェのパンを当館以外で唯一販売しているお店です。
ワイン、日本酒、焼酎の完全無添加醸造に挑戦、奮闘記を是非ご覧下さい。

湘南の風 「塩の道」千国街道てくてく旅・・・(塩の道の紹介)
全国の街道歩きをされているお客様の日記  当館の横を通る「塩の道」を詳しく紹介しています。 
その他、各街道の情報や道案内も丁寧、写真も多くわかりやすいので歩く方に便利です。

さっこ。ドイナカ日記・・・(取材時のブログ)
小谷村在住の女性写真家 村の情報サイトの取材時に近所のお子様達と共に来て下さいました。
子供さんたちの写真が(パンよりも?)評判になりました。
さっこさんの取材記事はこちら小谷村のイイトコロ

オルタートレドジャパン・・・(取扱店紹介) 
当館で人気のオーガニックコーヒーやゲランド海塩などを輸入しているフェアトレードの会社。
オンラインショップもあり個人の方も利用できます。こちら

太陽油脂・・・(取扱店紹介) 
パックスシリーズでおなじみ「人と環境にやさしい石鹸」販売元 商品案内もあります。
シャンツェでは客室、浴室の他、食器洗い、掃除用にと長年愛用しています。

HIKARI NANAIRO WORLD・・・(小谷村訪問記) 
シンガーソングライターで、朗読家でもある”ひかり”さんのブログ
出身地の関西や東京などの大都会でライブ活動しながら、自然派でもあり小谷村、白馬村の大ファンです。
講演やコンサートでお越しいただいています。

小谷村森林セラピー・・・(イベントレポート) 
森林セラピーは森林の持つ癒しの力を人々の心身の健康に役立てる活動です。
五感を使って森の中でゆっくりと過ごす体験ができます。
当館も森林セラピーガイド、登録施設に認定されており、イベントレポートに活動報告があります。

共働学舎
卵、野菜、チーズなど届けていただいています。村内に自給自足を目指す活動の母体があります。
暮らしの様子が写真集と映画になっています。
シャンツェで大好評の新得農場のチーズ。今や世界的に有名になりましたが、原点はここ小谷村です。
チーズの背景にある理念や暮らしのあり方などにも是非触れてみて下さい。
「共働学舎・新得農場の挑戦」 等の、関連本は当館でも販売可能です。

Kuma Farmおいしい無農薬野菜栽培
シャンツェの隠れアイドル”Kuma(クマ)ちゃん”は冬はスノーボードインストラクターでシャンツで居候冬眠、
夏は畑で汗水流すファーマー ・・・自然の中でしか生きられません。野菜ソムリエとしても活躍中。
冬季はシャンツェ周辺の雪景色、栂池情報などスノーボードイントラKumaブログで毎日発信。
スキーシーズンのゲレンデ情報は必見です。

信州風土や
都会から小川村に移り住んだ、無農薬野菜の栽培農家 
野沢菜や麦などを分けていただいています。信州の里山暮らしのブログも発信
無農薬野菜の宅配もあります。

ちな農園の毎日
高山村でエコファームの認定を受け、低農薬でりんごやぶどう等の果実を育てています。
シャンツェで人気のりんごジュースは完熟のミツ入りのりんごをそのまま搾っただけの自然な味。
ドライフルーツ類もそのまま乾かしただけで添加物を全く使用していません。
安心でおいしい信州の果物セット、贈答用にも送ってくれます。

おいしい信州風土ネット
『信州こだわり食材の店』で認定していただいている長野県農政部、地産地消促進のサイト。
観光情報とは違う視点からの信州の貴重な情報源です。当館で利用している黄金シャモや伝統野菜、果物、
最近人気の長野ワインやジビエなど、信州の食情報が満載。
(観光の情報はこちら  We like 信州 )






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